Sastojci za tijesto:
- 200 g brašna od riže
- 50 g kukuruznog brašna
- 1 žličica praška za pecivo
- 1 jaje
- 200 ml vode
- Prstohvat soli
Sastojci za nadjev:
- 100 g pelata
- 1 tikvica
- 1 crvena paprika
- 100 g mozzarelle
- Svježi bosiljak
- Origano, maslinovo ulje
Priprema:
Pomiješajte brašno od riže, kukuruzno brašno, prašak za pecivo i sol. Dodajte jaje i vodu te zamijesite tijesto. Ostavite ga da odstoji 10 minuta. Razvaljajte tijesto i stavite na papir za pečenje. Premažite pelatima i pospite origanom. Dodajte tikvicu i papriku narezane na tanke ploške. Pospite mozzarellom i pokapajte maslinovim uljem. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C oko 20 minuta. Poslužite s listićima svježeg bosiljka.